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Cada estación del año trae consigo diferentes tipos de alimentos debido a los ciclos biológicos de la Naturaleza. Al comienzo de la primavera el organismo necesita una cura de limpieza tras los excesos cometidos durante el invierno, época del año en la que la alimentación suele ser demasiado abundante y rica en grasas, además de una vida generalmente más sedentaria.
LOS ALIMENTOS DE PRIMAVERA
En primavera el organismo reclama alimentos frescos y una mayor cantidad de líquidos, es por ello que las verduras y las frutas serán los alimentos de temporada más significativos. Aunque la dieta debe ser lo más variada posible, se enumeran a continuación los alimentos estrella en primavera.
Alcachofas
La alcachofa se recolecta en primavera, cuyas flores son la parte comestible de la planta. Su acción diurética aumenta la eliminación de orina y favorece las funciones del hígado y la vesícula biliar. Son muy ricas en fibra y poseen una acción tonificante sobre el aparato digestivo. Pueden consumirse cocidas, salteadas, estofadas…
Apio
Los tallos de esta verdura son la parte comestible. Está considerado como un depurador de la sangre y contiene sustancias diuréticas realmente eficaces. Muy rico en fibra. Puede tomarse en ensalada, sopas, cremas e infusiones.
Berros
Se trata de una planta que se consume entera y generalmente en crudo para ensaladas. Los berros son ricos en vitamina C, azufre, yodo y hierro, muy beneficiosos como depurativo.
Espárragos
Es en primavera cuando esta planta desarrolla sus brotes comestibles, los cuales suelen consumirse cocidos. Ejercen un poderoso efecto limpiador y diurético, con efectos beneficiosos sobre el hígado y los riñones. Muy ricos en minerales y fibra.
Más info sobre Los alimentos de Primavera
http://www.mujerdeelite.com/articulos/379/los-alimentos-de-primavera
La mesa de Primavera
http://www.wayfitness.net/rootes/175_1343.asp
Alimentos de Primavera. Los mejores productos de temporada
http://www.lasprovincias.es/valencia/ocio/recetas/temporadaprimavera.html
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